いよいよソービニオンブランがモノセパージュで初登場です。収量・品質ともに、単独品種として名乗れるだけのものが出来たと思っています。
アルコール度数は12.5度ですが、柑橘系の香りにキリリとした酸がバランスよく感じられると思います。フィニッシュに心地良い苦みを感じるのは、立科の重粘土の土質のお蔭（テロワール？？）だと思います。
発酵に関しては、MLFは行わずブランと同様にステンレスタンク発酵で樽は未使用ですので、素顔美人的なフレッシュ＆フルーティなボディにソービニオンブラン独特の柑橘系のアロマが感じられるスタイルとなっています。
可能であれば、数日に分けてお飲みになると、香りと味の変化をお楽しみ頂けると思います。
尚、少量生産のためお一人様2本まででお願いいたします。

2021年当農園産ぶどう100％
アルコール分：12.5％
容量750ml　
生産本数　310本
エチケット　茨木信夫氏作

尚、夏季（6月〜9月）は品質管理上クール便での配送のみとさせていただきます。


※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※酒類の販売に際しましてはお客様の年齢を確認させていただきます。ご協力をお願いいたします。